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无名镖局金鹰7ELEVEn江苏首店5月30日定档金鹰珠江路店-金鹰国际集团

2019年10月11日 | 分类:全部文章 | 作者:admin| 浏览:9

金鹰7ELEVEn江苏首店5月30日定档金鹰珠江路店-金鹰国际集团

【2018年5月23日 南京】2017年11月30日柒一拾壹正式授予金鹰商贸集团(HK.3308)旗下南京金鹰便利超市管理有限公司江苏省的7-Eleven经营权。这意味着金鹰在商业零售事业和超市事业后将正式进军便利店事业。江苏首家金鹰7-Eleven门店将于2018年5月30日,在南京金鹰珠江路店开业。

金鹰7-ELEVEn是金鹰商贸旗下的一种新业态也是一种新服务,更是新触角,将金鹰推到每个消费者的门口,未来将成为客流导入口和物流最后一公里的解决方案,成为服务终端。金鹰国际商贸集团超市&便利店副总经理吴溢展先生出席金鹰7-ELEVEn江苏首店开业前媒体吹风会,为大家答疑解惑。

商品是零售的核心
“金鹰7-ELEVEn进入南京就是要带给南京市民差异化商品”,金鹰国际商贸集团超市 & 便利店副总经理吴溢展向媒体的朋友们介绍说。“在5月30日即将开业的南京金鹰珠江路店中,鲜食日配占比将超过55%,剩余45%为正常商品。与其他便利店不同,金鹰7-ELEVEn尚有70%的差异商品,这是我们的优势”,吴溢展副总表示“商品方面仅米饭、面包、热菜就有100多种供顾客选择。此外从加工工艺上,我们的米饭包含面包制作的酵母都和别人不同,米饭我们会讲究到本身的加工、温度,以及微波后或者现成的Q度和口感”。正是对细节的把控,才奠定了金鹰7-ELEVEn自有品牌的优势地位。除了自有品牌外,金鹰7-ELEVEn选择售卖的产品和品牌都是位于排行榜TOP3的高端产品和品牌。

更为值得一提的就是金鹰7-ELEVEn的上新率,“金鹰7-ELEVEn便利店包含超市每个月要有10%-15%商品更换,并且要根据季节、天气、动销来更换产品”。吴溢展副总说,这样做的好处是一方面能够满足顾客的“猎奇”心理,更为重要的是展现了金鹰7-ELEVEn应对市场变动的快速反应能力。
保证食品新鲜,金鹰7-ELEVEn非常重视供应链的整合
商品管理的背后是金鹰7-ELEVEn对供应链的更高要求,高效的物流配送体系是支撑便利店成功运营的最有利武器。为了保证鲜食供应,无名镖局金鹰7-ELEVEn目前投入使用了中央厨房,“目前中央厨房是由第三方协作的,但是它用的原料和配方是金鹰7-ELEVEn专属的,所以可以保证口感一样”,吴溢展说道,“为了保证食品安全,还有部分鲜食现在是由上海配送”。
为了保证新鲜、及时、不缺货,金鹰7-ELEVEn主要是通过订货技巧去改善损耗,针对销量做分析,实行一日二配或者一日三配,用技术、流程降低损耗。
而为了保证食品新鲜,金鹰7-ELEVEn非常重视供应链的整合,物流节点全程温度控管,进行保鲜。对于不新鲜的商品,在金鹰7-ELEVEn只有被丢弃一条道路可走。
为了更好的进行供应链优化,金鹰7-ELEVEn决定在下半年将启动配送中心、果蔬加工中心、鲜食加工厂,通过供应链的融合来整合金鹰集团的零售版图和行业,“便利店就是在为金鹰未来社区超市业务铺路”。

年底启动加盟
根据7-ELEVEn在北京、天津等城市的经验,直营、加盟的比例基本遵循二八原则——即直营店占比20%,加盟店占比80%亚伦格林。年底金鹰7-ELEVEn也将放开加盟,只是仅放开两种形态的加盟,第一种特许加盟,也就是常规的加盟商带店加盟,金鹰7-ELEVEn收取利润分成。
第二种委托加盟,是由金鹰7-ELEVEn先开出直营店,之后经过考核,选拔符合标准的内部店长委托加盟,自己当老板。
打造长久的零售业,保证每一家店都是赚钱的
而在选址上,金鹰7-ELEVEn更加重视人流与人群结构,北京7-ELEVEn东直门店能成为店王,是因为其北京交通枢纽转运站的有利地址,和其消费群体的购买实力相关。
对于物业选址和门店业绩,金鹰7-ELEVEn有非常严格的考量。“经过计算,南京的每一家店单日目标业绩须达到2万元,”吴溢展副总说,他心理预期低也要至1.5万元。
在金鹰珠江路店的7-ELEVEn 首店开业后,7 月份金鹰7-ELEVEn将同期开出5家门店,年底预计将开出30家门店。金鹰7-ELEVEn暂时不追求快速、高量地抢占市场,今年先把直营店开起来。吴溢展副总表示:“高密度的密集开店,有利于品牌形象的塑造,以及商品供货统一”。只有先把直营店经营好了,才会有更多的加盟商愿意投资。

明年,金鹰7-ELEVEn将会启动江苏其他县市的拓展,未来整个江苏将会布局1000家金鹰7-ELEVEn。
▼ 江苏首家金鹰7-ELEVEn营 业 时 间▼
24小时不打烊
5/30 首日 7:00am正式开门营业哟
▼ 店 铺 地 址▼
南京市珠江路1号珠江路金鹰购物中心1F
▼开业超级福利关注7-ELEVEn江苏▼

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